La alimentación vegetariana también tiene su día de conmemoración, es el 1 de octubre (mes de la Conciencia Vegetariana) y el propósito es dar a conocer sus beneficios desde distintas miradas.
Darle valor a una dieta con mayor presencia de vegetales, frutas, legumbres y productos de origen vegetal.
Tomás Navarro, Chef Ejecutivo de Renaissance Santiago Hotel, nos cuenta: “el tema no es sólo quitarle la carne al plato, sino descubrir lo bien que se puede comer, cuando los vegetales son los protagonistas”.
Durante la semana del 1 al 9 de octubre, Catae Restaurante ofrecerá, tanto en horario de almuerzo como de cena, un menú vegetariano de tres tiempos: entrada, plato de fondo y postre.
Las alternativas irán cambiando durante los días de esa semana e incluirán preparaciones como Tiradito de tofu crocante, Churrasco de seitán glaseado al vino tinto, acompañado de puré de papas nativas y vegetales asados, Albóndigas de porotos y soya, con salsa de tomate especiada y polenta, entre otras preparaciones.
Sobre los postres, el chef destaca Chocolate Amátika, una mousse de chocolate vegano acompañada de gel de mango.
“Este tipo de propuestas nos gusta porque invitan a probar algo diferente. Seas vegetariano o no, puedes descubrir nuevos sabores, salir de lo habitual y disfrutar una muy buena comida. Al final, de eso se trata, venir a uno de nuestros restaurantes y dejarse sorprender”, comenta María José Burgos, Directora Comercial y de Marketing de Renaissance Santiago Hotel.
Menú Vegetariano de 3 tiempos | 1 al 9 de octubre
Entrada, plato de fondo y postre, incluye copa de vino de la casa o bebida, café
Valor por persona $32.900 IVA inc.
Horarios | 12:30 a 16:00hrs | 19:00 a 23:00 hrs.
@renaissancesantiagohotel
Dirección: Av. Kennedy 4.700, Vitacura.
