Este mes de Julio se han coordinado distintas semanas gastronómicas en Renaissance Santiago Hotel, considerando los días de Independencias de importantes países como Francia, Perú, además de una semana Kilómetro Cero en Catae Restaurante.
LE MENU FRANÇAIS
Se acerca el 14 de julio, fecha que conmemora la Toma de la Bastilla y el inicio de la Revolución Francesa, Catae Restaurante invita a disfrutar una semana gastronómica dedicada a Francia, su historia, su cultura y una de las cocinas más influyentes del mundo.
La propuesta considera un menú de tres tiempos, con una selección de platos icónicos y opciones para elegir, pensadas para vivir una experiencia francesa desde la mesa.
Entradas
Soupe à l’Oignon Gratinée
Quiche Lorraine
Ensalada Niçoise
Fondos
Coq au Vin con puré de papas
Boeuf Bourguignon con papas parisinas
Merluza a la Meunière con verduras salteadas
Postres
Crème Brûlée
Mousse de Chocolate
Tarte Tatin de manzana
Semana del 13 al 17 de Julio | 13:00 a 16:00hrs | Catae Restaurante | $25.900 por persona IVA inc. (menú de 3 tiempos, con copa de vino de la casa y café)
¡FELIZ 28!
FIESTAS PATRIAS PERUANAS EN SHINSEI
Shinsei Restaurante también se suma a las celebraciones de julio con motivo de la Independencia del Perú, preparando un menú que recorre algunos de los clásicos más emblemáticos de la cocina peruana, reinterpretados con ese toque nikkei que siempre ha destacado su cocina:
Pisco Sour de bienvenida
Ceviche clásico con la pesca del día
Lomo saltado como plato principal
Suspiro de Limeña para el dulce final.
Semana del 28 de Julio al 1 de Agosto | desde las 18:00 hrs. | Shinsei Restaurante | $45.000 por persona IVA inc. (menú de 4 tiempos, con copa de vino de la casa y café)
GASTRONOMÍA KILÓMETRO CERO
Entre el 20 y el 24 de julio, Tomás Navarro, Chef Ejecutivo de Renaissance Santiago Hotel, presentará una propuesta inspirada en los principios de la gastronomía sostenible. Bajo el concepto “de la huerta a la mesa”, Catae Restaurante ofrecerá una selección de platos elaborados con ingredientes de temporada, provenientes de productores locales, poniendo en valor el origen de cada producto, la identidad del territorio y una cocina consciente y responsable.
Algunas alternativas:
Ensalada de quinoa de la zona central, huevo de campo sous vide, espinacas, tomates cherry, queso de cabra y aceite de oliva.
Trucha grillada acompañada de Gnocchis de zapallo, servidos con mantequilla dorada, nueces y mix de hierbas y flores de nuestro huerto.
Tarta de peras al vino, helado de yogurt con citricos.
“Este invierno quisimos poner el foco en la gastronomía, ofreciendo distintas experiencias para que nuestros huéspedes y clientes, tengan siempre algo nuevo por descubrir dentro del hotel. Ese es nuestro propósito: sorprender a través de los sabores y hacer que cada visita sea diferente«, comenta María José Burgos, Directora Comercial y de Marketing de Renaissance Santiago Hotel.
Renaissance Santiago Hotel
Reservas: reservas@renaissancehotels.cl
Dirección: Av. Kennedy 4.700, Vitacura
@renaissancesantiagohotel
